4 Món Ăn Không Thể Bỏ Qua Khi Đến Với Dijon

Dijon từng là một kinh đô của nghệ thuật ẩm thực của nước Pháp. Mặc dù hiện tại thành phồ này đã không còn giữ danh hiệu này, nhưng nơi đây vẫn có rất nhiều món ăn nổi danh mà bạn không thể bỏ qua khi đặt chân đến đây. Hãy cùng Carnival khám phá những món ẩm thực nổi tiếng tại Dijon nhé!

Mù Tạt

 

Đây là một trong loại nguyên liệu đặc biệt được làm bằng cây cải cay. Thời xa xưa, người La Mã đã pha chế lại nguyên liệu này bằng cách dầm hạt cải cay với trái nho xanh. Hỗn hợp này được pha thêm một chút giấm và được sử dụng làm gia vị để ướp thịt rừng, nước chấm hay dùng để trộn với rau cải. Sau nay, nghề trồng hạt cải cay đã phát triển khá mạnh mẽ ở ngoại thành Paris. Đến thế kỷ XIV, khi nghề này lan đến Djon, người dân nơi đây đã biến tấu thứ nguyên liệu này trở nên cầu kỳ hơn. Hạt cải cay được pha trộn thêm cùng rau thơm hay mù tạt xanh kết hợp với quả lý chua được sử dụng rất hợp với các món ăn đút lò hay cả nướng củi. Sau này đến năm 1856, Jean Naigeon là người đã sáng tạo ra mù tạt Dijon khi thay thế giấm bằng rượu chua làm từ quả nho chua.

Bò Sốt Vang 

Bò sốt vang hay được gọi là bò bourguignon là món ăn rất nổi tiếng của thành phố Dijon. Người dân nơi đây đã sử dụng thịt nạc của bò charolais để nấu món ăn này, món đặc sản của địa phương. Để chế biến món này, thịt bò phải được ngâm với rượu vang đỏ loại Cote de Beaune hay Cote de Nuits ít nhất 6 giờ đồng hồ trước khi nấu. Khi ướp với rượu, thịt bò đã chuyển sang màu tím và khi nấu chin sẽ chuyển sang màu nâu đen. Rất nhiều người đến Dijon đều mê mẩn món ăn đặc trưng này của địa phương.

Ốc Đút Lò Bơ Tỏi

Ốc đút lò bơ tỏi là món ăn nổi tiếng của nước Pháp và ngon nhất chính là món ốc đến từ thành phố Dijon. Khi ăn với món ốc đút lò này, người dân thường dùng với loại rượu vang trắng Morey Saint-Denis. Theo như lịch sử ghi chép thì món ốc Dijon này đã nổi tiếng khắp châu Âu vào năm 1814, cách đây đến hai thế kỷ. Khách du lịch khi đến với Djion đều có thể thưởng thức món ăn nổi tiếng này ở rất nhiều nhà hàng trong khu vực.

Rượu Vang

Nhắc đến Pháp không ai không nhắc đến rượu vang, và sẽ thật là thiếu sót khi mà đến Dijon mà không thử một ly rượu vang. Cách Djon khoảng 30km chính là thành phố Beaune, một thủ đô rượu vang của vùng Bourgogne. Chính vì vậy mà tại Dijon cũng không hề thiếu những loại rượu vang nổi tiếng của thành phố này. Món rượu vang vùng Bourgogne có một vị ngọt đậm và thực khách sẽ được chinh phục không phải ở môi hay đầu lưỡi mà là sau khi uống xong sẽ cảm thấy dễ chịu và thăng hoa.

Hãy cùng Carnival đến với Dijon một lần để có thể thưởng thức những món ăn đặc trưng cũng như tham quan những khung cảnh thơ mộng và không kém phần cổ kính tại nơi đây.

Bài viết cùng danh mục: